La cucina cilena: sapore, terra e memoria
C'è qualcosa di profondamente genuino nel cibo cileno. Non cerca di stupire con tecniche complicate o ingredienti esotici: la sua forza sta nella terra che lo produce, nelle mani che lo preparano e nelle tavole dove viene condiviso.
Ingredienti con una storia
Il mais, la patata, il merkén e il cochayuyo fanno parte da secoli della dispensa cilena. Ognuno di essi racconta una storia di adattamento, di scambio tra culture e di rispetto per l'ambiente naturale.
Sapori da nord a sud
Dai ceviche del nord, influenzati dal deserto e dal mare, agli stufati sostanziosi della Patagonia meridionale, il Cile offre una diversità gastronomica che sorprende chi la scopre con calma.
Vino e tavola
La cucina cilena e il vino sono cresciuti insieme. Un buon carmenère accompagna una cazuela con la stessa naturalezza con cui un sauvignon blanc esalta un ceviche di corvina. L'abbinamento qui non è teoria: è tradizione.
Esplora la nostra carta con uno sguardo diverso
Conoscere l'origine di ogni piatto cambia l'esperienza di gustarlo. Vi invitiamo a scoprire la nostra proposta gastronomica con questa curiosità.
Vedi la carta